时间:2009-4-18 15:53:46 来源:新华网

新华网西安2月2日专电西安“同盛祥”牛羊肉泡馍制作技艺作为西安牛羊肉泡馍的代表,日前被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。

皇家赌场手机版,www68399com,68399皇家赌场,牛羊肉泡馍,是独具西安特色的着名小吃。传说牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载,南北朝时,毛修之因向宋武帝献上“牛羊羹”这一绝味,武帝为其封官,后又升为尚书光禄大夫。近代以来,牛羊肉泡馍更是成为驰名中外的西安饮食文化的代表。

西安“同盛祥”建于80多年前,牛羊肉泡馍制作历史悠久,为西安名气最大的餐馆之一。其制作配料考究,做工精细,配制方法料重味醇,肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、清爽可口,先后多次获得餐饮业内的大奖。